معرفی بیماریهای مهم در پیاز

انواع بیماری ها و اختلالات پیاز و محصولات مختلف را تحت تاثیر قرار می دهند. بیشتر بیماری ها توسط قارچ ها یا باکتری ها ایجاد میشوند، در حالی که اختلالات ممکن است ناشی از آب و هوای نامناسب، آلاینده های هوا، شرایط خاک، عدم تعادل تغذیه ای و محصولات کنترل آفات باشد. گاهی اوقات ممکن است چندین بیماری و/یا اختلال همزمان وجود داشته باشد.

تشخیص دقیق بیماری بخش مهمی از برنامه مدیریت یکپارچه آفات (IPM) است و این برگه اطلاعات برای کمک به شناسایی بیماری ها و اختلالات پیاز که در مزرعه و گاهی اوقات در انبار رخ می دهد در نظر گرفته شده است. این برگه اطلاعات باید همراه با نشریه، مدیریت یکپارچه آفات برای پیاز، هویج، کرفس و کاهو در کشور، که دستورالعمل های نظارت و مدیریت را تشریح می کند، استفاده شود.

مهم است که بیماری های پیاز در مراحل اولیه توسعه خود شناخته شوند تا بتوان استراتژی های مدیریتی موثری را اجرا کرد. نظارت دقیق و منظم بر محصول می تواند این اطلاعات را به موقع ارائه دهد. دانش مزرعه و تاریخچه کشت نیز می‌تواند سرنخ‌های ارزشمندی برای احتمال بیماری‌ها یا اختلالات ارائه دهد، زیرا برخی از بیماری‌ها سالانه عود می‌کنند در حالی که برخی دیگر اتفاقی‌تر و غیرقابل پیش‌بینی‌تر هستند. آزمایش خاک برای pH، سطح نمک و در دسترس بودن مواد مغذی نیز ابزار ارزشمندی است

بیماری ها و اختلالات بذر و نهال

بوته میری پیاز

خاک های سرد و مرطوب اغلب باعث ایجاد علائم بوته میری خیلی زود در رشد نهال ها می شود. نهال ها ممکن است در اثر تجزیه بافت های گیاهی در خط خاک سقوط کنند و بمیرند. گاهی اوقات بوته میری قبل از بیرون آمدن نهال اتفاق می افتد. این بیماری معمولاً توسط قارچ های پیتیوم، ریزوکتونیا یا فوزاریوم به تنهایی یا به صورت ترکیبی ایجاد می شود. بوته میری میتواند در مزرعه یا در گلخانه در صورتی که شرایط خیلی مرطوب باشد رخ دهد. در بیشتر موارد، میرایی مشکل جدی در پیاز نیست.

بیماری لکه پیاز

لک پیاز توسط قارچ خاکی Urocystis cepulae ایجاد میشود و برگ پرچم (لپه) را هنگام رشد در خاک آلوده می کند. غالباً نهال از این بیماری اولیه جان سالم به در می‌برد و رگه‌ها و تاول‌های سیاه مشخص در برگ‌ها و پیازهای کوچک بعداً در فصل رشد ظاهر می‌شوند، زیرا قارچ از برگ پرچم آلوده به برگ‌های جوان‌تر حرکت می‌کند. برخی از نهال ها در بیشتر سال ها در اثر این بیماری از بین می روند. یک بهار خنک و مرطوب باعث افزایش بروز بیماری لکه بینی می شود زیرا نهال پیاز به کندی رشد میکند و برگ پرچم برای مدت طولانی تری در خاک است. به همین ترتیب، کاشت بذر پیاز در عمق بیش از حد، احتمال ابتلای آنها را افزایش می دهد. هاگ‌های سموت سال‌ها در خاک زنده می‌مانند، و حتی تناوب‌های طولانی زراعی ممکن است بروز بیماری را کاهش ندهد. تیمارهای بذر می توانند تلفات ناشی از بیماری را کاهش دهند و رشد پیاز از پیوند از بیماری جلوگیری می کند. این بیماری زمانی گسترش می یابد که خاک آلوده یا پیازهای خشک شده به مناطق عاری از لکه منتقل شود.

بیماری های شاخ و برگ

سوختگی برگ بوتریتیس

سوختگی برگ بوتریتیس یک بیماری بسیار شایع است که توسط قارچ Botrytis squamosa ایجاد می شود که به صورت اسکلروت در خاک، روی بقایای پیاز و روی پیازها در توده های برداشته شده زمستان گذرانی میکند.

توضیحات: اولین علائم سوختگی برگ ها لکه های بیضی شکل به رنگ سفید مایل به خاکستری به طول حدود 1 تا 3 میلی متر است که روی برگ ها ظاهر میشود. این نقاط اغلب توسط یک "هاله" متمایز نقره ای-سفید با حاشیه های ناهموار احاطه شده اند. مرکز بسیاری از لکه ها فرورفته و کاهی رنگ میشود و وقتی تعداد آنها زیاد باشد، نوک برگ شروع به از بین رفتن میکند و در نهایت کل برگ را تحت تأثیر قرار میدهد.

نظارت و مدیریت: این بیماری قارچی معمولاً بعد از اواسط ژوئن ایجاد می شود که دما و رطوبت برگ برای عفونت مطلوب است. در برخی از مناطق یک سیستم پیش‌بینی به نام BOTCAST برای کمک به تولیدکنندگان در پیش‌بینی فعالیت بیماری در دسترس است. هوای گرم (16-28 درجه سانتیگراد) مرطوب برای توسعه بیماری بسیار مطلوب است. جستجوی صحرایی منظم هنوز بهترین روش برای ارزیابی سطح بیماری است (برای دستورالعمل های نظارت به نشریه IPM برای پیاز، هویج، کرفس و کاهو در انتاریو مراجعه کنید). پس از تعیین سطح بوتریتیس، میتوان اقدامات کنترلی مناسب را اجرا کرد. فواصل گیاهانی که امکان حرکت بهتر هوا و برنامه آبیاری را فراهم میکند که دوره مرطوب شدن برگ را طولانی نمی کند ممکن است مفید باشد. برای کاهش بروز و شدت بوتریتیس، انبوه‌ها و پیازها را از مناطق مزرعه بردارید، پیازهای داوطلب را بیرون بیاورید و محصولات را بچرخانید.

سفیدک کرکی یا سفیدک داخلی پیاز

سفیدک پرزکی پیاز توسط قارچ معلق در هوا Peronospora Destructor ایجاد میشود. این بیماری به اندازه سوختگی برگ بوتریتیس شایع نیست، اما زمانی که شرایط برای بیماری سفیدک کرکی مساعد باشد، می تواند محصول پیاز را خیلی سریع از بین ببرد.

توضیحات: اولین علامت سفیدک پرک، رشد بنفش مایل به خاکستری و مخملی روی برگ های سبز رنگ است (به راحتی در اوایل صبح دیده می شود). این بیماری اغلب به صورت تکه‌ای شروع می‌شود و در هوای خنک و مرطوب (کمتر از 22 درجه سانتیگراد) مورد علاقه است. برگ های بیمار به سرعت سبز کم رنگ و سپس زرد میشوند و می ریزند و می میرند. فاز سبز کم رنگ و زرد با ضایعات بیضی شکل مشخص می شود که اغلب به بیماری های دیگری مانند لکه بنفش یا عفونت های باکتریایی آلوده می شوند. چندین چرخه هاگ زایی و عفونت ممکن است رخ دهد و سه یا چهار چرخه از این چرخه ها می توانند محصول پیاز را در یک دوره 30 تا 45 روزه از بین ببرند. نظارت و مدیریت: برای نظارت و دستورالعمل‌های مدیریت فعلی به بخش سوختگی برگ Botrytis و IPM برای پیاز، هویج، کرفس و کاهو در انتاریو مراجعه کنید.

لکه بنفش پیاز

لکه بنفش که توسط قارچ Alternaria porri ایجاد می شود، بیماری است که اغلب بر روی برگ هایی ظاهر می شود که قبلاً توسط سایر بیماری ها یا عوامل محیطی آسیب دیده اند. توضیحات: دوره های مرطوب گرم (18-30 درجه سانتیگراد) باعث ایجاد لکه بنفش می شود. لکه های قهوه ای کوچک با مراکز ارغوانی از مشخصه این بیماری است. در شرایط مساعد، لکه ها به ضایعات بیضی شکلی تبدیل می شوند که دارای رنگ ارغوانی با حلقه های متحدالمرکز هستند. برگ های مسن تر بیشتر مستعد ابتلا به این بیماری هستند.

بیماری های ریشه و پیاز

برخی از بیماری هایی که ریشه و پیاز پیاز را تحت تأثیر قرار می دهند ممکن است از شاخ و برگ شروع شده و به سمت پایین گسترش یابد و برخی دیگر ممکن است به انبار منتقل شوند. این بخش بیماری هایی را که عمدتاً روی ریشه ها و پیازها دیده می شود برجسته میکند.

ریشه صورتی پیاز

ریشه صورتی توسط قارچ خاکی Phoma terrestris ایجاد می شود و در بسیاری از خاک ها وجود دارد. با این حال، تلفات به این بیماری پراکنده است. توضیحات: معمولاً اثر اصلی این بیماری کاهش سایز پیاز است. این بیماری به راحتی قابل تشخیص است زیرا ریشه ها در هنگام عفونت صورتی یا قهوه ای میشوند. در موارد شدید، ریشه ها ممکن است بمیرند و گیاهان ضعیف یا رشد کنند، به ویژه در مناطق خشک تر مزرعه. تا زمانی که محصول از گرما یا تنش خشکی رنج می برد، احتمال کاهش عملکرد در خاک های خوب وجود ندارد.

پوسیدگی سفید

پوسیدگی سفید که توسط قارچ Sclerotium cepivorum در خاک ایجاد می شود، یک بیماری بسیار مخرب است که در مزرعه شروع می شود و می تواند به انبار منتقل شود.

توضیحات: اولین علائم روی زمین زرد شدن و پژمرده شدن نوک برگها و به دنبال آن ریزش برگهای آسیب دیده است. با این حال، این علائم به تنهایی می تواند به راحتی با انواع آسیب های دیگر (به عنوان مثال، ماگت پیاز) اشتباه گرفته شود. هنگامی که پیازها و ریشه ها بررسی می شوند، یک کپک سفید، کرکی و پوسیدگی نرم مشاهده می شود. توده های اسکلروت سیاه ریز نیز در داخل این قالب دیده می شود. این اسکلرویت ها سال ها در خاک باقی می مانند. پیاز های آلوده می توانند در جعبه های نگهداری پوسیده شوند و پیاز های دیگر را لکه دار کنند. پوسیدگی سفید معمولاً به صورت لکه هایی در مزرعه ایجاد می شود و زمانی که خاک گرم (بالاتر از 24 درجه سانتیگراد) و خشک است، مشکل کمتری ایجاد می کند.

پوسیدگی پایه فوزاریوم

پوسیدگی پایه توسط قارچ خاکزاد Fusarium oxysporum f.sp ایجاد می شود. cepae و عموماً زمانی رخ می دهد که دمای خاک بسیار گرم باشد (بهینه 29 درجه سانتی گراد). این بدان معناست که در انتاریو این بیماری هر سال در همه مناطق شیوع ندارد. اغلب روی پیازهای اسپانیایی که در جنوب غربی انتاریو رشد می کنند مشاهده می شود.

توضیحات: علائم اولیه در مزرعه زرد شدن برگها و پژمردگی نوک آن است. با پیشرفت بیماری، کل گیاه ممکن است از بین برود و اگر گیاه کشیده شود، اغلب بدون هیچ گونه ریشه ای بیرون می آید زیرا آنها پوسیده شده اند. صفحه پایه پیاز قهوه ای مایل به صورتی می شود و پوسیدگی های باکتریایی ثانویه ممکن است در ناحیه آسیب دیده ایجاد شود. اگر عفونت در اواخر فصل اتفاق بیفتد، علائم ممکن است تا زمانی که پیاز در انبار نگهداری نشود، ظاهر نشود.

پوسیدگی گردن پیاز

این بیماری ذخیره سازی رایج می تواند توسط گونه های مختلف قارچ Botrytis از جمله B. aclada، B. byssoidea و B. squamosa ایجاد شود.

توضیحات: علائم پوسیدگی گردن معمولاً در انبار ظاهر می شود. با این حال، برخی از گردن ها ممکن است بلافاصله قبل از برداشت نرم و پوسیده شوند. معمولاً بین فلس های سالم و بیمار در پیاز جدایی وجود دارد. با پیشرفت بیماری، بافت خاکستری می شود و ممکن است کپک خاکستری نیز ایجاد شود. اسکلرویت سیاه در نهایت در بافت آسیب دیده ظاهر میشود. علائم پوسیدگی را میتوان به راحتی با پوسیدگی باکتریایی اشتباه گرفت و در نهایت کل پیاز خراب میشود. گاهی اوقات هر دو نوع بیماری وجود دارد.