بیماریهای مهم چغندر قند را بشناسیم

در این فصل به بیماری‌های ریشه اقتصادی و بیماری‌های برگی که از نظر کمی و کیفی بر تولید چغندرقند و ساکارز تأثیر می‌گذارند، می‌پردازیم.

چغندرقند (Beta vulgaris L.) به طور تجاری در منطقه شمالی، یعنی بین 30 درجه و 60 درجه عرض های جغرافیایی شمالی کشت می‌شود. چغندرقند دومین منبع قند (ساکارز) بعد از نیشکر است. حدود 40 درصد از نیازهای شکر جهان را پوشش می‌دهد. برعکس در مورد نیشکر، چغندرقند قند را در ریشه ذخیره می‌کند نه در ساقه های نیشکر. تراکم بوته در سطح واحد مانند سایر محصولات زراعی یکی از مهمترین عوامل موثر بر تولید چغندرقند است. پاتوژن های قارچی مختلف می‌توانند تعداد گیاهان کشت شده را کاهش دهند و در تمام مراحل گیاهی خسارات اقتصادی قابل توجهی ایجاد کنند، به ویژه بیماری بوته میری در مرحله گیاهچه و بیماری های پوسیدگی ریشه در طول رشد. از طرفی بیماری های برگی (لکه های روی برگ، زنگ زدگی، سفیدک پودری و بیماری های ویروسی) نیز بر تولید قند و همچنین کیفیت ریشه تأثیر می‌گذارد. در این مقاله بیماری های ریشه و ریشه و سبب شناسی، اپیدمیولوژی و مدیریت هر بیماری بحث خواهد شد.

انواع بیماریهای قارچی چغندر قند

لکه برگ سرکوسپورایی چغندر قند

سفیدک پودری چغندر قند

زنگ چغندر قند

لکه برگ رامولیا چغندر قند

علائم این بیماری های برگ عموماً در طول تابستان (در ابتدای تابستان برای لکه برگ سرکوسپورایی و سفیدک پودری؛ کمی دیرتر برای لکه و زنگ برگ رامولاریا) تا زمان برداشت قابل مشاهده است. 

لکه برگی رامولاریایی چغندرقند لکه برگ رامولاریا (Ramularia betae) یک بیماری برگی است که علائمی شبیه به لکه برگ سرکوسپورایی دارد: لکه های سفید رنگ با لبه قهوه ای (لکه های قرمز تا قهوه ای برای لکه برگ سرکوسپورا) و پر از نقاط سفید کوچک (نقاط سیاه برای سرکوسپورا) ایجاد می‌شوند. لکه برگ). این بیماری بیش از هر چیز باعث کاهش محتوای قند می‌شود و در سراسر اروپا شیوع دارد. اما امروزه در مناطق ما کمتر از چند سال پیش پخش شده است: در واقع، قارچ مسئول این بیماری هوای تابستانی نسبتاً تازه و بارانی را ترجیح می‌دهد.

Ramularia beticola Fautr. et Lamb باعث ایجاد لکه های برگ رامولاریا می‌شود. لکه های برگ رامولاریا را می‌توان با لکه های برگ سرکوسپورا اشتباه گرفت. با این حال، نقاط Ramularia بزرگتر و سبک تر هستند. مشخصه متمایز قطعی رنگ کونیدیوفورها است که به صورت نقطه در لکه برگی قابل مشاهده است: لکه رامولاریا بر خلاف کنیدیوفورهای تیره لکه های سرکوسپورا، کنیدیوفورهای روشن دارد. دما و رطوبت بهینه برای رشد رامولاریا کمتر از سرکوسپورا است. دمای بین 16 تا 20 درجه سانتی گراد و رطوبت 70 درصد برای بروز رامولاریا مساعد است. در اروپا، این بیماری بیشتر در پاییز رخ می دهد، زمانی که Cercospora و Ramularia نیز می‌توانند همزمان روی یک برگ ظاهر شوند. با این حال، عفونت های مختلط سرکوسپورا، رامولاریا، سفیدک پودری و زنگ نیز به طور مکرر در این زمان مشاهده می‌شود.

لکه برگ سرکوسپورایی چغندر قند

لکه برگ سرکوسپورایی (Cercospora beticola) یک بیماری برگی است که با ظاهر شدن لکه های خاکستری روی برگ ها با حاشیه قرمز یا قهوه ای و با فوران های سیاه و ریز زیاد مشخص می‌شود. در صورت حملات شدید، این فوران ها ممکن است گسترش یافته و منجر به خشک شدن کامل برگ ها شود. سپس گیاه با ایجاد رشد تازه برگها واکنش نشان می‌دهد. در اروپا لکه برگ سرکوسپورا در واقع مضرترین بیماری برگ است. این به سرعت توسعه می یابد و نیاز به هوشیاری در مورد درمان های گیاهی دارد. این تنها بیماری است که درمان حداقل یک ماه و نیم قبل از برداشت هنوز می‌تواند مقرون به صرفه باشد. از آنجایی که قارچ در شرایط گرم و مرطوب رشد می‌کند، حملات لکه برگ سرکوسپورایی در تابستان های گرم و رعد و برق، یعنی در اروپای جنوبی، اروپای مرکزی و بالکان، مکرر و آسیب بیشتری خواهد داشت. با این حال، در سال های اخیر، اهمیت آن در سایر مناطق اروپایی بیشتر شده است. با این حال، در همه جای اروپا وجود ندارد.

زنگ زدگی و سفیدک پودری چغندر قند

زنگ (Uromyces betae) و سفیدک پودری (Erysiphe betae) بیماری های برگ هستند که به راحتی قابل شناسایی هستند. اولین مورد با جوش های قرمز نارنجی مشخص می‌شود. دومی با پوششی سفید رنگ در قسمت بالایی برگها. این دو بیماری بسیار شایع هستند. در حالی که کپک پودری ممکن است در صورت فشار شدید خسارات مهمی ایجاد کند، به طور کلی زنگ زدگی آسیب کمتری به همراه دارد. زنگ چغندر یک بیماری قارچی است. این بیماری توسط پاتوژن Uromyces betae ایجاد می شود. زنگ چغندر به ندرت در چغندرقند دیده می‌شود. به عنوان یک قاعده، سپس از اوایل پاییز ظاهر می‌شود. گاهی اوقات در ماه فروردین آلودگی اولیه وجود دارد. شرایط آب و هوایی خاص آن ظاهر آن را محدود یا ارتقاء می‌بخشد و تا حد زیادی گسترش می‌یابد. این می‌تواند منجر به "سالهای زنگ زده" قابل توجه در کشت چغندر شود.

این قارچ با کمک "اسپورهای زمستانی" روی بقایای برگها که از سال گذشته در خاک وجود دارد زنده می‌ماند. در بهار، این "اسپورهای زمستانی" - تلیوسپورها - جوانه میزنند و بازیدیوسپورهایی ایجاد می‌کنند که گیاهان چغندر را آلوده می‌کنند. تغییر میزبانی وجود ندارد. همچنین بسترهای اسپور (aecidia) می‌توانند در سطح زیرین برگ ها تشکیل شوند. آئسیدیوسپورهای تولید شده در آن جوانه می زنند و پوسچول های قرمز رنگ به وضوح قابل مشاهده روی برگ چغندر ایجاد می‌کنند. در اینجا اوردوسپورها "اسپور تابستانی" تولید می‌شوند. هنگامی که پوسچول ها می‌ترکند، هاگ ها مانند گرد و غبار زنگ قرمز ظاهر می‌شوند. رطوبت بالا و دمای بین 10 تا 22 درجه سانتیگراد برای توسعه آنها ایده آل است. دمای بالاتر نتیجه معکوس دارد. در پاییز تله‌ئوتوسپورهای تیره‌تر "اسپور زمستانی" از اوردوسپورها تولید می‌شوند و چرخه ادامه می‌یابد. لکه های زنگ غالباً در چغندر در پاییز یافت می‌شود که عمدتاً با سفیدک پودری یا رامولاریا مخلوط می شود. اثر مضر آن معمولاً ناچیز است. هاگ ها توسط باد پخش می‌شوند، اما بارندگی نیز باعث گسترش بیماری در جمعیت می‌شود.

سفیدک پودری چغندرقند

سفیدک پودری یک بیماری قارچی است. عامل بیماری قارچ Erysiphe betae است. قارچ در کلیه مناطق در حال رشد چغندر قند در سراسر جهان مشاهده می شود. در مناطقی با آب و هوای خشک و گرم از اهمیت ویژه ای برخوردار است. کپک پودری، Erysiphe betae، فقط روی سطح برگ میسلیوم با کنیدی های سفید خاکستری تشکیل می‌دهد. هیف ها به سلول های اپیدرم نفوذ می‌کنند و با کمک هاستوریا میسلیوم را روی برگ می‌چسبانند. این قارچ مواد مغذی خود را از هاستوریا تامین می‌کند. (نمودار) میسلیوم در ابتدا به عنوان یک ساختار تار عنکبوت روی سطح برگ در نظر گرفته می‌شود که منجر به ایجاد پوشش پودری می‌شود که شبیه آرد است. پوشش خاکستری سفید قابل شستشو است. کندی های قارچ توسط باد پخش می‌شوند. بر خلاف سرکوسپورا، سفیدک پودری منجر به مرگ سلول ها و بافت ها نمی‌شود. از دست دادن عملکرد ناشی از شیوه زندگی انگلی آن است. و سپس در مقایسه با Cercospora، وقوع و انتشار سفیدک پودری توسط هوای گرم اما خشک مورد علاقه است. آلودگی به کپک پودری می تواند باعث کاهش عملکرد شود که به اندازه لکه های برگ Cercospora است. هجوم زودرس در ماه تیر ماه باید با توجه به آستانه عفونت درمان شود. گیاهان باید تا پایان ماه شهریور بررسی شوند.

کنترل بیماریهای چغندر قند

محافظت از چغندر در برابر بیماری های برگ حول دو مرکز اصلی مورد توجه بیان می‌شود:

1. اقدامات زراعی

از تناوب بیش از حد کوتاه محصول خودداری کنید/مدیریت خوب بقایای محصول در مناطق ذخیره سازی، که به عنوان "مخزن" برای این قارچ ها عمل می‌کند.

احتمالاً گونه‌ای را انتخاب کنید که نسبت به بیماری‌های برگ حساسیت کمتری داشته باشد (به ویژه در مناطق چغندر اروپا که آسیب ناشی از لکه‌های برگ سرکوسپورا مکرر و مهم است).

2. حفاظت از محصولات زراعی

در مناطق خاصی، یک شبکه صنعتی برای مشاهده علائم بیماری های برگ وجود دارد. هنگامی که بیماری در یک منطقه یا منطقه دیگر گزارش می‌شود، مهم است که زمین های خود را بررسی کنید تا ببینید آیا بیماری در آنجا نیز مشاهده شده است یا خیر. در صورت وقوع، قبل از هر گونه سمپاشی با قارچ کش کافی، چغندرکار شمارش کرده و از تجاوز از آستانه مداخله اطمینان حاصل می کند. با توجه به مناطق، 1 تا 3 درمان مورد نیاز خواهد بود. مهم است که نوع ماده موثر مورد استفاده را جایگزین کنید و در اواخر فصل سمپاشی نکنید.

بیماری SBR

"Syndrom Basse Richesse" (SBR) به سندرم قند کم اطلاق می شود. این بیماری توسط Pentastiridius leporinus (قیف برگ) با انتقال یک کمپلکس پاتوژن باکتریایی به داخل گیاهان منتقل می شود. زیان عملکرد می تواند بسیار قابل توجه باشد.

SBR اولین بار در بورگوندی، فرانسه، در سال 1990 مشاهده شد. ناقل بیماری باکتریایی سیکادای برگ نی است. اگر چغندر قند به کمپلکس پاتوژن باکتریایی (یک پروتئوباکتری و یک فیتوپلاسم) آلوده شده باشد، پاتوژن ها تکثیر می‌شوند و سیستم آوندی گیاهان را مسدود می‌کنند. سپس تعادل مواد مغذی مختل می‌شود. کلروز روی برگ ها شکل می گیرد و با ادامه عفونت، برگ ها می‌میرند. سپس رشد مجدد برگها برای چغندرقند انرژی زیادی به همراه دارد که از طریق قند ذخیره شده به دست می‌آید.

علائم:

کلروز برگ (زرد شدن برگها، زرد شدن)

نکروز برگ (مرگ بافت برگ)

برگ های کامل می میرند

قهوه ای شدن حلقه های بسته آوندی در ریشه

رشد جدید برگ های نیزه ای

از دست دادن محتوای قند تا 5٪ مطلق