انواع نابسامانی ها و عارضه های فیزیولوژیک در گوجه فرنگی
گوجه فرنگی یک محصول بسیار مهم در سرتاسر دنیا میباشد. کیفیت میوه گوجه فرنگی برای مصرف به ظاهر) رنگ، شکل، اندازه و عاری بودن از ناهنجاریهای فیزویولوژیکی(،سفتی بافت، مواد خشک و مزه بستگی دارد. عاری بودن از ناهنجاریهای فیزویولوژیکی خیلی مهم است و نه تنها بر روی ظاهر میوه تاثیر دارد بلکه بر روی عملکرد و انبارمانی میوه نیز موثر است. عوامل مسبب ناهنجاریهای فیزویولوژیکی در گوجه فرنگی میتوانند تغییرات محیطی مانند دما، رطوبت، عدم توازن مواد غذایی در خاك،کمبود یا زیادی مواد معدنی خاك،pH بالا و زهکش ضعیف خاك، ژنتیک رقم، عملیات زراعی مانند هرس و تربیت و حتی پاتوژنها و آفات باشند.
اتواع نابسامانی ها و عارضه های فیزیولوژیک در گوجه فرنگی
ريزش گل گوجه فرنگی
در گیاه گوجه فرنگى در صورتیکه درجه حرارت شبانه محیط رشد به 30-35 درجه سانتیگراد برسد، کیسه بساك رشد کافى ننموده لذا به علت عدم گردهافشانى یا گردهافشانی ناقص، در تلقیح گل مشکل ایجاد شده و ریزش گل حادث مىشود. کوتاه بودن مدت روشنایى (زیر 9 ساعت در روز)و وجود روزهاى ابرى متعدد، تنشهاى رطوبتى، خشکى خاك، آبیارى بیش از حد، کمبود ازت، درجه حرارتهاى نامساعد (دماى زیر 13 و بالای 32 درجه سانتى گراد) و ...نیز ممکن است باعث ریزش گل شود.
پوسیدگی گلگاه گوجه فرنگی
پوسيدگی گلگاه عارضه پوسیدگی گلگاه درگوجه فرنگی، بادمجان، فلفل و هندوانه مشاهده میشود. در نتیجه اینعارضه درگوجه فرنگی قسمتهای آسیب دیده، خشک و چروکیده گردیده و سطح زخمها به رنگ قهوهای تیره تا سیاه در میآیند. در نهایت بخشهای آسیب دیده مورد حمله پاتوژنهای ثانویه قرار میگیرند و منجر به پوسیدگی و فساد میوه میگردد. عارضه پوسیدگی گلگاه با کمبود موقتی کلسیم موجود در گیاه مرتبط بوده و با تغییرات رطوبتى خاك تشدید میشود.
آفتاب سوختگی گوجه فرنگی
علائم آفتاب سوختگی ابتدا روی میوه های نارس گوجهفرنگیهای دیده میشود این عارضه به دنبال در معرض قرار گرفتن ناگهانی میوهها درمقابل نور خورشید بوجود میآید و افزایش دما این عارضه را تشدید میکند. این ناهنجاری بیشتر در بوته هایی که برگهای پایینی آنها در اثر بعضی از بیماریها از بین میروند و میوهها به شدت در معرض نور خورشید قرار گرفتهاند، دیده میشود. باردهی زیاد و به دنبال آن هرس شدید شاخ و برگ نیز باعث آفتاب سوختگی در میوه میشود. علائم این ناهنجاری به صورت ظهور نواحی سفید یا برنزه روشن روی میوهها است. پس از مدت کوتاهی این نواحی تغییر رنگ یافته و چروك و فرو رفته میشوند و در اطراف آنها یک هاله زردرنگ پدید میآید.
.jpg)
عارضه گربه سیمایی (Cat facing)
گربه سيمايی علائم این عارضه به صورت نواحی فرو رفته و دندانهدار در قسمت گلگاه میوه ظهور مییابد. بد شکل شدن میوه از علائم دیگر این عارضه است. این عارضه فیزیولوژیکی در اثرکاهش دمای محیط به میزان کمتر از 33 درجه سانتیگراد (حدود یک الی دو هفته) در زمان گلدهی و تشکیل میوه و در نتیجه گردهافشانی ضعیف ایجاد میشود کاهش دما باعث افزایش تعداد حفره داخل میوه میگردد.
ترك ميوه در گوجهفرنگی
دو نوع ترك متحدالمرکز و شعاعی وجود دارد. این عارضه در هنگام رسیدن میوه ظاهر میگردد. تركهای متحدالمرکز به صورت تركهای دایرهای شکل در انتهای میوه ظهور میکند. در حالیکه ترك های شعاعی از انتها به اطراف گسترش مییابند. نوسانات شدید درجه حرارت و رطوبت، تغییرات شدیدی را در سرعت رشد ایجاد می کند که منجر به بروز ترك در میوه گوجهفرنگی میگردد. میزان حساسیت ارقام مختلف گوجه فرنگی نسبت به ترك خوردگی متفاوت است.
پف كردگى ميوه
در این حالت میوهها تاحدودی پف کرده و زاویه دار میشوند و وقتی میوه را برش میدهیم ژل اطراف بذر کم و میوه تو خالی است و درکل میوه کم وزن میباشد. این عارضه در نتیجه گردهافشانی ناقص در درجه حرارتهاى بالا و پایین و کوددهی ضعیف (کمبود پتاسیم و مصرف بیش از حد ازت) در زمان تشکیل میوه و در نتیجه تشکیل ناقص بذر است. فاکتورهای دیگر مانند نور پایین و بارندگی شدید در زمان تشکیل میوه این عارضه را تشدید مینماید.
رسيدن لکهدار
روى میوه لکههاى زرد رنگ یا سفید رنگ ظاهر مىشود و بافت زیر لکهها سخت و نارس باقى مىماند. نواحی آسیب دیده هم معمولا در بخش بالایی میوه هستند. این عارضه در شرایط سرد، مرطوب و ابری بیشتر است. در خاكهایی که ازت زیاد و پتاس کم دارند این ناهنجاری بیشتر مشاهده میگردد. مطالعه نشان داد که در خاكهایی با مواد آلی بالای 3.5 درصد این علائم کمتر دیده میشود. در پژوهش دیگر ثابت شد که در خاكهایی کهpH زیر 6.4 دارند نسبت به خاكهایی باpH 6.7 این اختلال کمتر وجود دارد.
زيپ ميوه گوجه فرنگی
یک خط به شکل زیپ در یک طرف میوه که از انتهای دم میوه بطرف گلگاه میوه میباشد در روی میوه دیده میشود. البته بعضی وقتها بیش از یک خط مشاهده میشود. این ناهنجاری زمانی که میوه%20 توسعه یافته است مشاهده میگردد و بیشتر روی اولین و دومین میوه خوشه ظاه رمیشود. بعضاً یک حفره در طول این خط روی میوه تشکیل میشود. یکی از دلایل این عارضه درجه حرارت پایین در زمان تشکیل میوه میباشد، بعضی ارقام حساس هستند.
.jpg)
رگههاي زرد و سفيد میوه گوجه فرنگی
داخل ميوه وجود این رگهها در قسمت آوندی میوه یا در لایه های میانی گوشت و پوست، نوعی فیبری شدن بافت میوه گوجه- فرنگی محسوب میشود. بر اساس بررسیهای انجام شده خلاف تصور وجود این رگهها ناشی از مصرف زیاد ازت و وجود نیترات در میوه نمیباشد و دلایل مختلفی برای آن ذکر شده است که در ذیل به آنها اشاره میشود:
عوامل ژنتیکی
دمای بالا موقع رسیدن میوه
کمبود پتاسیم
برداشت میوه در حالت سبز رسیده
جامع ترین پایگاه اطلاعاتی، دانش، دوره های آموزشی و مشاوره با متخصصان و مشاوران بخش کشاورزی در کشور
0 نظر:
نظر دهید
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. قسمت های مورد نیاز علامت گذاری شده اند *